El manual de técnicas y recetas de panadería de referencia. Tanto si eres panadero casero o panadero profesional, este es el libro de referencia: la obra maestra de la panadería. Explicaciones sencillas del proceso de hacer pan y recetas infalibles descritas paso a paso: pan de centeno, pan de masa madre natural, baguette, brioche, focaccia.
Ficha técnica Nº de páginas: 520 Encuadernación: Tapa dura Editoral: LIBROS CON MIGA Lengua: CASTELLANO ISBN: 9788494193408
